한국관광대학교

한국관광대학교(총장 김성용)은 지난 6월 16일부터 6월 30일까지 5회에 걸쳐 2026년도 이천시 외식업 종사자 대상 직무교육과정(카페브런치 실무조리)을 운영하였다.
이번 과정은 이천시(이천시외식업중앙회)와 협력하여 운영하였으며, 관내 외식업 종사자의 직무역량 및 현업역량 기능을 강화하고자 카페브런치 실무조리 과정을 진행하였다.
호텔조리과 민경천 교수가 참여하여 실습 중심의 ▲달걀·조식 조리실무 ▲애피타이저·샌드위치 만들기 ▲밀 샐러드와 수프 조리 ▲파스타·리소토 만들기 ▲스테이크·디저트 조리실무와 같이 카페브런치 교육을 진행하였다. 외식업 종사자 13명이 교육과정을 이수하였고 90.6%의 매우 높은 만족도를 보였다.
참여자들은 “새로운 것을 배울 수 있는 좋은 기회였다.”며 “교수님의 체계적인 운영 방식과 즐거운 강의가 유익했다”며 교육 소감을 밝혔다.
한국관광대학교 부설 평생교육원은 “외식업 종사자의 전문성 향상을 위해 실무에 바로 적용할 수 있는 실습 중심의 교육과정을 계속해서 진행할 예정”이라고 밝혔다.