한국관광대학교

한국관광대학교(총장 김성용) 교수학습센터는 학생들이 전공 수업에서 습득한 지식과 기술을 실제 현장에 적용하고, 다양한 경험을 통해 실무역량과 창의적 문제해결 능력을 기를 수 있도록 전공 연계 학습 활동을 지원하고 있다. 이러한 교육 활동의 일환으로 호텔경영과 재학생들이 전국 규모의 창작 칵테일 경진대회에 참가해 우수한 성과를 거뒀다.

호텔경영과 1학년 민경찬 학생과 1학년 임민준 학생은 지난 10월 31일 대구 EXPO 서관에서 개최된 '제24회 대구음식산업박람회-한국 전통주(우리술) 창작 칵테일 경진대회'에서 각각 대구시장 장려상과 대한칵테일조주협회장상 금상을 수상했다.

특히 이번 수상은 두 학생 모두 1학년으로서 첫 경진대회 출전에서 거둔 성과라는 점에서 더욱 의미가 있다. 학생들은 대회 준비 과정에서 레시피 구성과 재료의 조화, 칵테일 조주 시연은 물론 작품에 담긴 기획 의도를 효과적으로 전달하기 위한 프레젠테이션까지 반복적으로 연습하며 작품의 완성도를 높였다.

이번 대회 참가는 학생들이 전공 수업에서 배운 이론과 기술을 실제 과제에 적용하고, 창작부터 시연 및 발표에 이르는 전 과정을 경험했다는 점에서 교육적 의미가 크다. 또한 우리술이라는 전통 식문화 자원에 지역의 특색을 접목에 새로운 가치를 창출하는 과정을 통해 창의적 사고력과 기획력, 의사소통 능력을 함께 발전시키는 계기가 됐다.

교수학습센터는 앞으로도 학생들이 전공 지식을 실제 산업 현장과 연계해 활용하고, 자신의 역량을 다양한 방식으로 발휘할 수  있도록 전공동아리 활동과 경진대회 참여 등 실전 중심의 학습 기회를 학대해 나갈 계획이다.