한국관광대학교

한국관광대학교 호텔조리과 채현석 교수가 2025년 2월 제15대 (사)한국외식경영학회 회장으로 취임했다.

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(사)한국외식경영학회는 1998년 설립된 외식산업 연구 전문 학술단체로, 외식산업 발전을 위한 학술 발표회 개최, 학술지 발간, 연구 자료 출판 등 다양한 연구 활동을 활발히 이어오고 있다. 특히, 학회의 공식 학술지 **‘외식경영연구’**는 한국연구재단 등재지로 인정받아 연간 6회 발간되며, 외식업 종사자를 대상으로 외식경영 대상을 시상하는 등 외식 분야에서 높은 권위를 자랑하는 단체다. 현재 전국에서 150여 명의 외식 분야 교수들이 회원으로 활동하고 있다.

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채현석 신임 회장은 취임 소감을 통해 외식산업과 학계, 정부 및 지자체 간의 유기적인 협력 강화를 강조하며, 이를 위한 산·관·학 교류 활성화와 학술대회 개최에 힘쓰겠다는 뜻을 밝혔다. 또한, 외식산업 변화에 발맞춘 특강 및 연구 발표, 성공 사례 분석, 실무교육 제공, 자격증 취득 지원 등을 통해 현장 중심의 실질적인 정보를 제공하고, 업계 발전을 위한 학회의 역할을 더욱 강화해 나갈 계획이다.

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그는 특히 “외식산업은 빠르게 변화하는 분야인 만큼, 최신 트렌드와 성공 사례를 공유하고, 학술적 연구를 통해 보다 체계적이고 지속 가능한 발전을 이끌어가겠다”며 “학회가 단순한 연구기관을 넘어 외식산업의 미래를 조망하고 실질적인 솔루션을 제시하는 플랫폼으로 자리매김할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 강조했다.

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한편, (사)한국외식경영학회는 향후 다양한 연구 프로젝트와 세미나를 통해 외식업 종사자와 학계 전문가들이 교류할 수 있는 장을 마련할 계획이다.