한국관광대학교

한국관광대학교(총장 김성용) 호텔조리과는 지난 6월 20일(금), 강승희요리실용전문학교 위탁생 31명을 대상으로 ‘호텔조리과 진로교육’ 프로그램을 성공적으로 운영했다고 밝혔다.

이번 진로교육은 주향란 교수와 민경천 교수 주관의 직업 및 진로 상담을 비롯해 2027학년도 학과 입시설명회, 조리실습, 조리 실습실 탐방 등 다채롭고 알찬 일정으로 구성됐다.

특히 조리실습 세부 프로그램에서는 민경천 교수의 지도 아래 소 안심(Beef Tenderloin)과 양고기(Lamb)를 활용한 로스팅 및 바인딩 기술, 핫 가니쉬 조리법 등 깊이 있는 실무 교육이 진행되어 참가 학생들의 큰 호응을 얻었다.

참여 학생들은 실제 한국관광대학교 호텔조리과의 전공 수업을 바탕으로 구성된 이번 프로그램을 통해 직무에 대한 흥미와 이해를 높였다. 아울러 생생한 실무 경험과 진로 탐색의 기회를 가지며 학과에 대한 관심과 진로에 대한 확신을 더욱 다지는 계기가 됐다.

호텔조리과 민경천 교수는 “이번 진로교육은 학생들의 높은 관심을 실질적인 직무 체험으로 연결해 준 뜻깊은 시간이었다”며, “앞으로도 현장 밀착형 진로 프로그램을 지속적으로 운영해 한국관광대학교 호텔조리과의 우수한 교육 역량을 널리 알리는 데 힘쓸 것”이라고 전했다.