한국관광대학교

한국관광대학교 호텔조리과는 매년 진행하는 기초조리반 프로그램을 이번년도에는 3월에 학생들 51명과 호텔조리과 전임 교수인, 김태인교수와 총 2회를 진행하였다.

한국관광대학교 호텔조리과는 조리에 처음 입문하는 학생들을 위해 한식, 양식, 일식, 중식 교과목 관련 조리실습 수업진행시에 필요한 기초 조리능력 (썰기, 깎기, 계량, 칼 사용법, 식재료준비 등)을 배움으로써 정규수업진행 시 수업의 이해능력과 적응력을 더 높일 수 있는 기회가 되었다.

호텔조리과 전수민 학생은 “기초 조리 프로그램을 참여하면서 칼에 대한 무서움이 줄고 자신감이 생겼으며 확실히 칼질 실력이 올라간 걸 느끼게 되었으며 기초를 쌓는 데에 방향을 잡을 수 있었다”

라고 소감을 밝혔다.

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